4 retters selskabsmenu
Vi tilbyder totalarrangementer, bestående af:
- Velkomstdrik og chips
- 4-retters menu eller stor buffet samt natmad
- Kaffe/the, cognac, bailey´s samt chokolader
- Øl, vand, vin og spiritus ad libitum
Pris pr. person 699.-
Her kan i sammensætte lige den menu der passer til Jer, i skal blot vælge 4 retter fra nedstående liste samt tilbehør. Tilbehøret er inkluderet i prisen og i kan vælge 2 saucer, 2 kartofler, 2 garniture og 1 salat.
(arrangementet afholdes i 9 timer, og er inkl. opdækning, afrydning og service)
Forretter:
Lakseroulade af røget og citronmarineret laks, serveret på grønne asparges hertil tomatpesto og krydderyrte salsa.
Hummersuppe med krabbetimbale samt syrnet purløgscreme.
Skindstegt fisk på citron/agurkesalat tilsmagt med mild chili hertil græskarkernepesto. (sæsonbetonet)
Dampet hvidfisk serveret med stegt scampi rejer hertil hummersauce samt tangsalat. (sæsonbetonet)
Ovnbagt laks serveret med skaldyrssalat samt grillet limefrugt.
Mellemretter:
Rulle af skagenskinke fyldt med cream chees, haricits verts, sugar snaps samt basilikum, serveret på agurke/persillesalat.
Anderillette af stegt og røget andebryst serveret på bagt rød peber hertil basilikumdressing.
Stegt lammeculotte på langtids bagt bøftomat hertil vinetrette af rosmarin, hvidløg samt agurk.
Braiseret svinekæber serveret i egen sky, hertil salsa af blommetomat, gulerod samt krydderurter.
Hovedretter:
Unghanebryst fyldt med chorizopølse og mozerella.
Helstegt oksefillet.
Helstegt kalvefillet.
Helstegt dyreryg med bacon hertil klassisk garniture (tillæg kr. 35.- pr. prs.)
Desserter:
Hvid chokolade panagotta med brombær serveret i rabarbersuppe hertil vaniljeis.
Chokoladebrownie serveret med syltede bær samt is.
Bær trifli af vanilje creme, friske bær samt limesorbet is.
Tre slags is med sukkersyltede bær samt flødeskum og chokoladesauce.
Restaurant SAS Klubbens Banana Split, serveret med vanilje is samt chokolade mousse.
Kartofler:
Nye kartofler vendt i smør og persille.
Kartoffelroulade med spinat.
Flødekartofler bagt med rød peber, salatløg samt rosmarin.
Sprød kartoffelgratin.
Garniture:
Bagt tomat med chili og hvidløg.
Stegte blandede svampe.
Rød pebber med skalotteløg.
Sauté af torvegrønt.
Braiseret fennikel med parmesan.
Grillede grønne asparges ( grønne asparges er sæson betinget)
Ratatui.
Svampe, aubergine og courgetter stegt med timian.
Årstidernes rodfrugter.
Salater:
Grønne af bønner og hvide bønner, strimlet peberfrugter samt marineret hvidløg.
Brocolli salat med ristede bacon og kerner, rødløg vendt i mild chili hertil græskarkernepesto
Tomatsalat med feta, oliven samt skattelotteløg og hakket krydderurter.
Romainesalat med ristede kerner, artiskok samt avokado.
Sauce:
Rødvinssauce
Portvinssauce
Pebersauce
Vildtflødesauce
Basilikumsauce
Bearnaisesauce
Svampesauce
Vegetarret:
Grillet aubergine medaljon med bagte cherrytomater samt persillepesto
Dampet hvide og grønne asparges, serveret med rødløg, kapers og vagtelæg samt kørvel
Sautér af babyspinat og portobellosvampe samt skalotteløg hertil peberfrugt salsa
Lasagne af stegte grøntsager bagt med flødetomatsauce
Salat af grønne coucetter, ristede nødder, mozzarella ost hertil citron/oliven dressing
Børneretter:
Fiskefilet med pommes frites og remoulade
Burger med pommes frites
Spaghetti me kødsovs
Natmad:
Løgsuppe
Tomatsuppe
Kylling/karry suppe
Røde pølser med brød
Pølsebord
Smurte assorterede trekantssandwich
Åbningstider:
Mandag til onsdag: 12.00 - 21.30
(Køkkenet lukker 20.45)
Torsdag og fredag: 12.00 - 22.30
(Køkkenet lukker 21.00)
Lørdag & søndag: Kun åben for selskaber
Bordbestilling på 3252 0830
Frokost skal forudbestilles
Adresse:
Ved Diget 25
2770 Kastrup
Tlf: 3252 0830
restaurant-sas@hotmail.com